Пиза — блюдо итальянской кухни, представляет собой пирожное, замешанное на яйцах, со всевозможной начинкой. Чтобы приготовить неаполитанскую пизу нужны такие компоненты: мука, подсолнечное масло, тёплое коровье молоко, дрожжи, соль. Для начинки используют сыр, резанные ломтики помидор, сардельки, чёрный либо красный молотые перцы, растительное масло, соль. Сперва необходимо замесить на дрожжах тесто, оставить для поднятия, снова перемешать, положить в форму для запекания с бортами (высокими).
Смазанное подсолнечным маслом тесто, по обыкновению, требуется посыпать сыром (тёртым), сверху покласть нарезанные дольками помидоры. Уложить слой сарделек, разрезанных пополам, как решётка. Немного посолить, посыпать перцем, сбрызнуть остатком масла. Запекают полчаса. Едят пизу в горячем виде.